Калифорния университети олимлари инсон танаси шакарнинг зарарли таъсиридан қандай ҳимояланишини аниқлашди.
Тадқиқот шуни кўрсатдики, инулин (табиий тола) ичак бактерияларига таъсир қилиши ва фруктозанинг жигарга етиб боришидан олдин унинг сўрилишини блокировка қилиши мумкин. Инулин пиёз, саримсоқ ва артишок каби озиқ-овқатларда мавжуд.
Олимларнинг фикрига кўра, шакарни истеъмол қилганда, ичак бактериялари фруктоза жигарга етиб боргунга қадар метаболлаши мумкин. Бироқ, етарли миқдорда тола бўлмаса, фруктоза жигарни ҳаддан ташқари юк бўлиб тушади ва ёғ тўпланишига олиб келади.
Олимларнинг таъкидлашича, метаболик касалликлар фақат ортиқча вазнли одамларга тегишли эмас. Ҳатто соғлом кўринадиган одамлар ҳам инсулин қаршилиги ва жигар стрессини бошдан кечиришлари мумкин.